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Merlot dei Colli Orientali del Friuli
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Klassifizierung: DOC (Denominazione di Origine Controllata - Kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
Farbe: ein mehr oder weniger starkes Rubinrot, das zu Granatrot tendiert
Anbaugebiet: Friaul-Julisch Venetien
Mindestalkoholgehalt: 11%
Verwendete Rebsorten: Merlot mindestens 90%, andere rote Trauben bis zu 10%. |
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Der Merlot, der im extremen Osten des Friauls (im Nordosten Italiens) hergestellt wird, gehört zu einem der besten Weine, die aus den gleichnamigen Trauben gewonnen werden und hat sich im Laufe der Zeit praktisch in ganz Italien verbreitet. Seine schöne, rubinrote Farbe, die auch nach einer kurzen Alterung zu Granatrot tendiert, springt unmittelbar ins Auge.
Der typische Duft des Merlot ist angenehm und charakteristisch und sein Geschmack im Allgemeinen trocken und geschmacksreich, was ihn perfekt zu zahlreichen Anlässen macht. Er ist hervorragend zu Fleischgerichten, aber man sollte ihn auch zu Fisch probieren, vor allem wenn im Menü pikante Tomatensaucen mit Peperoncino vorgesehen sind.
Die besondere Zusammensetzung der Erdböden der geschützten Herstellungszone dieses DOC-Weins (DOC: Denominazione di Origine Controllata - Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) haben es den Weinbauern dieser Gegend ermöglicht, das beste aus einem Weinstock zu machen, der in anderen Regionen weniger brillante Resultate erzielt, besonders in Hinsicht auf seine Qualität. Allerdings spielt auch das sanfte Klima dieser Hügellandschaft in der Nähe der slowenischen Grenze eine wichtige Rolle, da hier die Weinstöcke stets gut gelüftet sind, ohne aber den strengen Nordwinden ausgesetzt zu sein.
Um den Charakter dieses Weins zur vollsten Entfaltung zu bringen, sollte man die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Verzehr entkorken und den Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C servieren. Der Merlot ist sehr gut als junger Wein, erreicht aber seinen geschmacklichen Höhepunkt als "Reserve", d. h. nach der für diese Bezeichnung vorgeschriebenen, zwei Jahre langen Alterung, die sich auch problemlos um ein drittes Jahr verlängern kann.
Wir empfehlen ihn zu einem Teller Tortiglioni mit rotem Radicchio und Bauernbratwurst, aber auch zu Mafaldine mit Käse-Nussfondue und schwarzen Trüffeln. Anderenfalls kann man den Merlot auch zu einer Scheibe gealtertem Asiago genießen, einem weiteren hervorragenden Produkt dieser Region.
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