Erbsen und Schinken: Eine klassische Kombination, die besonders beliebt unter den jüngeren Tischgenossen ist. Ein einfaches und unfehlbares Rezept für einen sicheren Erfolg zu Tisch.
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ZUTATEN |
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Mini Farfalle Barilla |
350 |
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g |
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Frische Tomaten |
300 |
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g |
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Erbsen |
100 |
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g |
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Gekochter Schinken |
60 |
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g |
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Zwiebel |
10 |
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g |
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Natives Olivenöl extra |
3 |
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EL |
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Salz |
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nach Belieben |
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Weißer Pfeffer |
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nach Belieben |
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ZUBEREITUNG |
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| 1. |
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Tomaten häuten, Samen entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. |
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| 2. |
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Zwiebel hacken, in Öl andünsten. Zunächst den in Würfel geschnittenen Schinken und anschließend die Erbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 6-7 Minuten köcheln lassen. |
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| 3. |
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Mini Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser garen und abgießen. Mit der Sauce vermischen und mit gehackter Petersilie garnieren. |
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ANMERKUNGEN DES KOCHS |
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Tomaten lassen sich leichter häuten, wenn sie zuvor kurz in kochendem Wasser abgebrüht werden.
Erbsen behalten ihre intensiv grüne Farbe und ihren frischen Geschmack bei, wenn sie in kochendem Wasser blanchiert werden.
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Um zu vermeiden, die Tomaten enthäuten zu müssen, können Sie auch Cocktailtomaten verwenden: Sie sind dermaßen zart und süß, dass es reicht, sie in Würfel zu schneiden.
Um das Rezept abzuändern, können Sie außerdem en gekochten Schinken mit gehacktem rohen Schinken ersetzen.
Dieses Pastagericht hat einen hohen Anteil an Vitamin B1, das grundlegend für die Aufnahme der Kohlenhydrate ist, und an Vitamin C, das mit seiner antioxidierenden Wirkung zur Gesundheit des gesamten Organismus beiträgt. |
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