|
|
 |
Italienische Spezialitaten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
> Panettone, Geschichte und Legende
Der Panettone ist eines der Symbole des Weihnachtsfestes. Ob traditionsgerecht mit Rosinen und kandierter Zitronatzitrone oder mit Cremen jeglicher Art, ob hoch oder niedrig, mit Schokoladenglasur oder Likör: Sein Entstehen ist Legende, aber seine Ursprünge sind zweifellos mailändisch |
|
|
|
|
|
|
|
> Linsen
Linsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und stellen eine der beliebtesten Zutaten vieler Suppen und Eintöpfe dar |
|
|
|
|
|
|
|
> Speck aus Südtirol
Speck aus Südtirol ist viel mehr als eine einfache Schweinekeule. Und in den Südtiroler Bergen ist man noch heute stolz darauf, den Speck wie früher zuzubereiten zu können |
|
|
|
|
|
|
|
> Asiago
Es reicht nicht, einfach nur von Asiago zu sprechen, da dieser Käse heute in zwei Varianten hergestellt wird - als "Zuchtkäse" und "gepresster Käse" - welche beide von derselben Ursprungs-Bezeichnung DOP geschützt werden, aber einen völlig unterschiedlichen Geschmack haben |
|
|
|
|
|
> Luganega
In einigen Regionen Italiens handelt sich es schlicht um ein anderes Wort für "Bratwurst", aber die "luganega" ist ein typisches Produkt der ländlichen Tradition des gesamten Gebiets des Triveneto; die bekanntesten Sorten sind die trevisanische Juganega und die tridentinische Luganega |
|
|
|
|
