Von gefüllten, frittierten Oliven "all'Ascolana", über Trüffel, bis hin zu einem Kranzkuchen: In diesem Menü werden die ländlichen Traditionen der Küche der Marken jenen der Meeresküste bevorzugt. Somit bietet es Gerichte, die sich besonders für den Herbst eignen, mit rustikalen und appetitanregenden Aromen. |
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| Vorspeise | |
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> Oliven "all'Ascolana"
Diese knusprigen und geschmacksreichen Oliven "all'Ascolana" stellen eines der typischsten Gerichte der Gastronomie der Marken dar. | |
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| Erster Gang | |
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> Fusilli mit Gemüse
Die Besonderheit dieses Gerichts liegt vor allem in dem delikaten Aroma der verwendeten Gewürzkräuter, die ihm eine ganz spezielle Note verleihen. | |
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| Zweiter Gang | |
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> Braten in Speckkruste
Als zweiter Gang ein Braten in Speckkruste: Eine etwas leichtere Variante eines Klassikers aus den Marken, für den normalerweise Kaninchen oder Huhn verwendet wird, aber der ebenso hervorragend mit Kalbfleisch gelingt. | |
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| Beilage | |
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> Ofenkartoffeln
Eine klassische, stets beliebte Beilage: Ofenkartoffeln machen Groß und Klein glücklich und passen hervorragend zu einem Braten in Speckkruste. | |
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| Nachtisch | |
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> Kranzkuchen
Einst wurde Kranzkuchen zur Dreschzeit während den Festen im Gutshof gereicht: Der Tradition nach verzehrt man die Scheiben des Kranzkuchens, indem man sie in ein Glas Wein tunkt. | |
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