Ein leckeres Menü aus der ländlichen Tradition Italiens, um der Lust an Mahlzeiten im Freien und inmitten der Natur freien Lauf zu lassen. Gerichte mit Gemüse und typischen Produkten aus dem Garten, Paglia e Fieno mit rotem Radicchio als erster Gang und als Nachspeise eine süße Creme aus Ricotta-Käse: Unverfälschte Aromen vom Land. |
|
 |
|
| Vorspeise | |
|
|
> Windbeutel mit Gemüse
Ein Gemüsegericht mit Stangensellerie, grünen Böhnchen, Karotten und dem unwiderstehlichen Genuss einer Fritüre, um eine einfache aber erfolgssichere Vorspeise zuzubereiten. | |
|
| Erster Gang | |
|
|
> Paglia e Fieno mit rotem Radicchio
Radicchio ist eine der meistgeschätzten und renommiertesten Gemüsearten, vor allem in Venetien, wo sich zahlreiche lokale Erzeuger auf den Anbau dieses Gemüses spezialisiert haben. | |
|
| Zweiter Gang | |
|
|
> Gulasch mit Artischocken
Ein "rustikaler" Hauptgang, in dem sich der Geschmack des Fleisches perfekt mit dem unverwechselbaren Aroma der Artischocken vereint. Das Geheimnis dieses delikaten Gulaschs liegt in der Wahl der Fleischstücke und in ihrer Garung. | |
|
| Beilage | |
|
|
> Erbsen nach Bauernart
Erbsen, Kopfsalat und Zwiebelchen sind die einfachen und nahrhaften Zutaten dieser Beilage, die die Schlichtheit und den unwiderstehlichen Geschmack der ländlichen Küche mit sich bringt. | |
|
| Nachtisch | |
|
|
> Ricotta-Creme mit Mandarinenlikör
Ein delikates Dessert mit einem intensiven Geschmack: Die Zartheit des Ricotta vereint sich in diesem Rezept mit dem unverwechselbaren Geschmack und Duft des Mandarinenlikörs. | |
|
|
