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Ein Spaziergang durch die Cinque Terre
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| Sollten Sie die ligurische Küche stets mit Pesto alla Genovese in Verbindung gebracht haben, dann ist es an der Zeit, dass sie ihre Horizonte erweitern. In dieser Region gibt es nämlich nicht nur Basilikum, sondern auch zahlreiche andere Produkte, die nur darauf warten, gekostet zu werden. |
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Eine optimale Lösung, um die wahre Essenz der lokalen Küche zu entdecken und eine Landschaft zu besichtigen, die sich am Meer entlang schlängelt, ist eine Reise in die Cinque Terre. Hinter diesem Namen versteckt sich ein besonders steiler Küstenstreifen über dem Meer zwischen dem Kap von Mesco und dem Kap von Montenero, in dem man auf einige kleine Fischerortschaften stößt, die einen Besuch wert sind: Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola und Riomaggiore.
Hierhin zu gelangen, ist nicht immer leicht. Abgesehen von der Eisenbahn, gibt es nur einige Wege, wenige abenteuerliche Straßen und Motorschiffe, die diese Gegend bedienen. Eine herrliche Landschaft, in der es die Landwirte verstanden haben, jeden Quadratzentimeter des bebaubaren Erdbodens auszunutzen, indem sie auf den Hügeln über dem Meer Terrassen anlegten. So entsteht hier der Sciacchetrà, eine hochwertiger Weißwein, der unter den Feinschmecker in aller Welt sehr beliebt ist, aber leider in Italien noch wenig bekannt ist. |
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SPEZIALITÄTEN FÜR FEINSCHMECKER |
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Die traditionelle lokale Küche umfasst vor allem Fischgerichte, aber nicht nur. Fischliebhaber können in den kleinen Restaurants der Cinque Terre das Beste der ligurischen Küche kosten, angefangen bei den "gianchetti", bei denen es sich um mikroskopisch kleine Fische handelt, die frittiert und heiß direkt aus dem Frittieröl serviert werden und zu denen perfekt einige Tropfen traditioneller Balsamessig passen.
Unter keinen Umständen sollten Sie sich die Fischsuppen entgehen lassen, ebenso wie eine Kostprobe der lokalen Fladen (angefangen bei der "focaccia" mit Käse) , denen in der ligurischen Gastronomie reichlich Platzt eingeräumt wird.
Nicht zu vergessen ist schließlich die klassische "torta pasqualina" (wörtlich "Ostertorte", bei der es sich um eine herzhafte Torte mit Blätterteig handelt), ebenso wie die "farinata" (eine herzhafte Teigware aus Kichererbsenmehl), gefüllte Zwiebeln und andere Köstlichkeiten, die man unbedingt probieren sollte, auch während einer kurzen Rast. |
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| Die günstigste Jahreszeit, um die Cinque Terre zu besuchen, ist zweifellos der Frühling, wenn die Küste regelrecht von den Farben und Düften überschäumt, mit der sie von der üppigen Vegetation beschenkt wird, die in dieser Zone wächst. Daher schnallen Sie sich ihren Rucksack auf den Rücken und ziehen Sie los. Und das Pesto? Kein Problem, man bekommt es auch in dieser Gegend Liguriens: Probieren Sie es zu einem Teller Lasagne mit Gemüse. |
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 Ristorante Miky
Via Fegina, 104
19016 Monterosso al Mare (SP)
Tel.: +39. 0187.817608
E-Mail-Adresse: miky@ristorantemiky.it
Ruhetag: Dienstag
Gedecke: 120
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