In der Geschichte der Pasta ist es faszinierend, die Veränderungen der Stärken der langen Pastasorten zu beobachten. So haben Spaghettoni einen größeren Durchmesser als die schlankeren Spaghetti und sind ideal, um den Geschmack von Saucen hervorzuheben. Das gilt insbesondere für reichhaltige Saucen mit frischem Gemüse.
Dank der perfekten Auswahl und Zusammenstellung der Hartweizensorten ist es Barilla gelungen, die Kochfestigkeit dieses Formats zu verbessern. Zusammen mit dem dickeren Durchmesser, der dieser Pastasorte eine stärkere Konsistenz verleiht, ist so ein Produkt geboren, das nicht mehr aus dem Panorama der italienischen Gastronomie wegzudenken ist.
Die Sorte
Spaghettoni haben die typische lange Form der Spaghetti und einen größeren Durchmesser, was sich auf der Gabel in tausend Kurven und Windungen ausdrückt. Sie eignen sich vorzüglich zu jeder Art von Sauce. Auch sparsam angemacht oder mit einer verführerisch duftenden, leichten Sauce kommt diese Sorte zur Geltung. Allein durch das Aufrollen auf der Gabel drücken sie schon mit ihrer reichen Form Freude aus, aber wenn sie mit dem Gaumen in Berührung kommen, entdeckt man die besondere Harmonie zwischen dem bissfesten Geschmack der Pasta und der Phantasie der Sauce.
Tipps für die Zubereitung
Der größere Durchmesser der Spaghettoni Barilla fördert die geschmackliche Entfaltung von leichten Saucen, beispielsweise auf Fischbasis. Doch auch für pikante, mit Knoblauch und Peperoncino gewürzte Gerichte eignet sich diese Pastasorte hervorragend. Um die Konsistenz der Spaghettoni ganz auszukosten, empfiehlt Barilla eine Sauce aus Lauchcreme mit Riesengarnelen. Die milden Geschmacksnoten der Lauchcreme runden den Meeresgeschmack dieses ersten Ganges ab. Für authentisch italienischen Pastagenuss reicht aber auch eine einfache Tomatensauce mit Basilikum, die Sie gebrauchsfertig im Saucensortiment von Barilla finden. |
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