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Capellini
Garzeit: 3 min
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Die Pastasorte Capellini stammt aus Mittel- und Norditalien. Stellenweise sind sie auch als Capelli d'angelo (Engelshaare) bekannt, ein Name, der auf die hauchdünne Konsistenz der Sorte anspielt.
Im Sortiment von Barilla, Italiens beliebtester Pasta, erhielt das Format eine neue Qualität und einwandfreie Kochfestigkeit. Diese qualitative Steigerung ist vorrangig dem ausgezeichneten Hartweizengrieß zu verdanken, aus dem die Pasta hergestellt wird.
Die Sorte
Capellini bestehen aus langen hauchdünnen und goldgelben Fäden aus Pastateig. Am besten schmecken sie mit einer Sauce, als Pastasciutta. Wie in einer lockeren Umarmung heben die Capellini den Geschmack der Zutaten hervor. Doch auch als Einlage in leckeren Brühen bewahrt diese Sorte ihre Konsistenz und bleibt einwandfrei bissfest.
Tipps für die Zubereitung
Capellini werden vorzugsweise mit leichten und delikat schmeckenden Saucen kombiniert, üppige Zubereitungen würden zu schwer wirken. Barilla empfiehlt eine einfache Sauce aus frischen Tomaten, Öl und Basilikum, beispielsweise aus dem Saucensortiment von Barilla. Auch die Kombination mit Petersiliencreme und geriebenem Parmigiano Reggiano ist sehr interessant. Jedes Rezept, auch kräftige Fleischbrühen, erhalten mit diesem Format eine besondere Note und einen typisch italienischen Geschmack. Denn wo Barilla ist, da ist Italien. |
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