Sie sehen aus wie Muscheln vom Meeresgrund und sind höchstwahrscheinlich eine der bekanntesten und beliebtesten Pastasorten der Welt. Dies verdanken sie ihrer zauberhaften Form, die jeden Geschmack wie einen Schatz umschließt. Barilla, Italiens beliebtester Pastahersteller, hat die Formvollendung und Geschmacksnuancen der italienischen Pasta erkannt und weitergeführt. Wie alle Pastasorten von Barilla werden auch Conchiglie Rigate nur aus den besten Hartweizensorten hergestellt und bewahren ihre Kochfestigkeit, ganz wie es die unverfälschte italienische Pastatradition verlangt. So entstand ein weiteres echtes Meisterwerk der hohen Küche, ein Highlight der kostbaren und exklusiven Produktreihe La Collezione Barilla.
Die Sorte
Conchiglie Rigate haben eine graziöse, abgerundete Form, die beim Betrachter Muscheln, die man am Meeresstrand findet, in Erinnerung rufen. Sie sind auf ihrer Außenfläche gerillt und ihre harmonische Struktur mit dem versteckten Hohlraum, der selbst wenig haftende Saucen vollkommen aufnimmt, macht sie zu einem echten Meisterwerk.
Conchiglie Rigate regen die Kreativität in der Küche an und helfen bei der Zubereitung von phantasievollen Menüs mit eleganten und auserlesenen Rezepten der inspirierenden italienischen Küche.
Tipps für die Zubereitung
Zu COnchiglie Rigate passen ausgezeichnet alle Saucen, die nach einer aufnahmefähigen Pastasorte verlangen. In ihrem großen Hohlraum wird der Geschmack der Sauce aufgenommen, so dass die Aromen erst am Gaumen wieder zur Entfaltung kommen.
Barilla empfiehlt, Conchiglie Rigate mit den traditionellen Saucen aus den verschiedenen Regionen Italiens zu kombinieren. Aus Apulien, einer Region in Süditalien, deren Raffinesse in der Aufwertung von einfachen ländlichen oder Meeresprodukten liegt, stammt eine Sauce mit Miesmuscheln und Broccoli, die durch einen anregenden Tomatengeschmack belebt wird. Diese Symphonie von Geschmack und Farben erinnert an all das, was man am meisten an Italien kennt und liebt. |
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