Mafaldine ähneln dem wellenförmigen Saum der spitzenbesetzten, kostbaren Kleidung einer Königin. Ihr märchenhaft klingender Name gehört einer wahrhaft "königlichen" Pasta: Diese widmeten die Neapolitaner ihrer geliebten Prinzessin Mafalda von Savoyen. Barilla hat diese elegante Sorte aufgegriffen und daraus ein Miniaturkunstwerk aus Pastateig geschaffen, das sich durch gehobene Qualität, vollen Geschmack und einwandfreie Kochfestigkeit auszeichnet. Es ist kein Zufall, dass Mafaldine zu La Collezione Barilla gehören: Diese Auswahl an besonderen Pastasorten ist einfach ideal für die kreative Küche.
Die Sorte
Mafaldine, aus der Reihe La Collezione Barilla, sind eine lange Sorte Bandnudeln mit kostbar gekräuseltem Rand, der auch nach dem Kochen seine Form bewahrt. Das Geheimnis dieser Pasta liegt in einer gewissen Unregelmäßigkeit in der Festigkeit zwischen der zentralen, glatten Fläche und dem gekräuselten Rand: Dank dieser Eigenschaft passt diese Sorte gut zu geschmacksintensiven Saucen, wobei sich der Geschmack der Pasta selbst voll entfaltet. Mafaldine eignen sich hervorragend für reiche und aufwendige Zubereitungen, die eine festliche Stimmung hervorrufen.
Tipps für die Zubereitung
Ihrem vornehmen Ursprung verdanken Mafaldine ihre Beliebtheit zu komplizierten Saucen der vielfältigen italienischen Küche. Denn sie sind im Stande, den Reichtum und die Harmonie eines Geschmacks auf ganz persönliche Art hervorzuheben. Barilla empfiehlt Mafaldine mit einer Wildsauce oder zu cremigen Käsesaucen. Diese Rezepte sind für wichtige Anlässe bestens geeignet. Oder probieren Sie einmal Mafaldine mit Raukenpesto und Krabben. |
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