Die italienische Phantasie hat es verstanden, eine unendliche Vielfalt von Pastasorten ins Leben zu rufen, die alle durch eine Bandform in verschiedener Breite und unterschiedlicher Farbe gekennzeichnet sind. So finden wir neben Tagliatelle, Pappardelle und Paglia e Fieno auch die Fettuccine, eine Sorte, die zu den bekanntesten und edelsten Traditionen der regionalen Küche Italiens gehört. Pasta von Barilla, Italiens beliebteste Teigwaren, umfasst ein stolzes Sortiment der verschiedenen Sorten: kleine Meisterwerke aus rauem und porösen Teig, Dank hochwertiger und sorgfältig ausgewählter Zutaten. Fettuccine aus der Produktreihe La Collezione Barilla sind ein idealer Grundstoff für kulinarische Höhepunkte.
Die Sorte
Fettuccine sind flache breite Streifen aus Pastateig, die im Rohzustand in zarte Nester geformt werden. Während des Kochens öffnen sich diese Pastanester, um auf dem Teller mit harmonischen Formen aufzuwarten.
Fettucine werden aus rauem, porösem Teig hergestellt und behalten immer ihre Bissfestigkeit. Da sie die Entfaltung der verschiedenen Geschmacksnoten im Mund fördern, sind sie perfekt für die Aufnahme zahlreicher Saucen der abwechslungsreichen Küche Italiens.
Tipps für die Zubereitung
Für einen leichten und appetitanregenden ersten Gang empfiehlt Barilla eine gelungene Kombination aus Fettuccine und traditionellen Zutaten der Mittelmeerküche, beispielsweise mit einer Sauce aus gemischtem Gemüse oder mit Paprikaschoten und Auberginen. Mit Garnelen erhalten diese Phantasien aus dem Gemüsegarten eine besonders verführerische Note.
Auch den Genuss von Fettucine mit Trüffel- und Pilzsauce sollte man sich gönnen. (Dieses leichte und doch edle Rezept finden Sie auch unter den Saucen von Barilla). Sowohl der intensive Geschmack von Trüffel, als auch der feine Pilzgeschmack kommt durch Fettuccine ausgezeichnet zur Geltung. Ein klassisches Gericht der italienischen Esskultur. |
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