Der Legende nach ließ sich ein poetischer und geschickter Hofkoch für die Tagliatelle an den Haaren von Lucrezia Borgia inspirieren und widmete ihr diese Pasta zu ihrer Vermählung mit Alfonso d'Este: Keine andere Pastasorte kann sich eines derartig romantischen Ursprungs rühmen.
La Collezione Barilla lässt jeden Tag antike Traditionen wieder aufleben, um Ihnen Tagliatelle aus einem kunstgerecht zubereiteten Teig zu bieten, welcher, den Regeln der Pastakunst nach, rau und porös ist, um sich perfekt mit allen Saucen zu verbinden und um deren Geschmack zur vollsten Entfaltung zu bringen.
Die Sorte
Bei Tagliatelle Barilla handelt es sich um schmale, flache Teigstreifen, die ca. 5 mm breit sind. Sie ähneln Fettuccine, welche allerdings 2 mm schmaler sind, und zeichnen sich durch dieselbe Vielseitigkeit aus, die sie perfekt sowohl zu Fleischsaucen, als auch zu Fisch- oder Gemüsesaucen macht.
Tipps für die Zubereitung
Der raue und poröse Teig der Tagliatelle macht sie besonders vielseitig und so eignen sie sich sowohl für herzhafte Ragouts, als auch für leichte Fisch- und Gemüsesaucen. Barilla empfiehlt sie mit einer delikaten Sauce aus Garnelen und Zucchiniblüten: Ein erlesenes Zusammenspiel aus zwei ebenso einfachen wie köstlichen Aromen, die jeden Tag zu einem besonderen Tag machen.
Sollten Sie hingegen traditionellere Gerichte bevorzugen, lassen Sie sich die Tagliatelle mit einer herzhaften und leckeren Bolognese Sauce schmecken, die sie gebrauchsfertig im Saucensortiment von Barilla finden können. |
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